解析为什么柠檬酸铁铵可以作为添加剂

　　大家知道柠檬酸铁铵可以作为添加剂，那么作为添加剂他必须要有条件，那么柠檬酸铁铵厂家给砸门解释下为什么柠檬酸铁铵可以作为添加剂。

　　柠檬酸铁铵是一种添加剂，通常是绿色或者说棕红色的，无味。一听到添加剂我们就会和“有毒性”、“不健康”等词挂钩。但是柠檬酸铁铵是良性添加剂，在食盐中加入柠檬酸铁铵会有不一般的效果，它作为一种营养增长剂存在，并且有吸湿的作用，是食盐保持干燥。下面我们详细介绍一下柠檬酸铁铵加入食盐的作用。

　　1、以产自安徽滁州定远盐矿的食用盐为载体,添加柠檬酸铁铵作为抗结剂,模拟实际情况储存数月,于0、30、180、210 d取样,测定食盐的白度、水不溶物和柠檬酸铁铵的含量,观察食盐结块情况,并通过微观扫描电镜观察其晶体结块后的表面状态。结果发现,在放置210 d内柠檬酸铁铵的含量几乎没有变化,对食盐的水不溶物含量没有任何影响,但对白度有较大影响,结合抗结效果可将柠檬酸铁铵的使用量控制在40 mg/kg以内。通过微观扫描电镜观察,判断柠檬酸铁铵的抗结机理是改变晶体的晶格。

　　2、以邻菲啰啉作为显色剂,通过光度法测定铁含量,从而间接测定食盐中柠檬酸铁铵含量的检测方法.方法改善了显色条件,使检测结果准确可靠,操作过程快速、简单.通过条件实验,确定了合适的试剂添加量.通过干扰试验,验证了该方法可以排除食盐中常见的钙、镁、钾、碘、硫酸根离子的干扰.此方法对柠檬酸铁铵的检出限为0.1μg/mL,且在测定体系中柠檬酸铁铵含量为0.1 mg～0.5 mg之间具有良好的线性,线性相关系数为0.999 9.采用此方法测定20次柠檬酸铁铵含量为23 mg/kg的样品的标准偏差为0.35 mg/kg.

　　虽然柠檬酸铁铵听起来像化工品，但是他也是必不可少的添加剂哦，还有什么不了解的就来柠檬酸铁铵厂家咨询我吧。